COCA DE POMA

 

Avui ha tocat el torn a les pomes, en tenia massa i no s'havien de tudar per res del món. La mos hem menjada per dinar amb sa família, i no n'ha quedat gens, ni ses miques.
No ha surtit molt grossa perquè es meu forn es petitet, a vegades poc limitar, però per jo té la mida justa, així ni menjam massa ni en sobra gens.
L'he agafada del blog All i julivert, gràcies Carme.

 Pasta de fulls

Pomes

Crema pastelera 

(mesures per una coca grossa)

 55gr de maizena

650ml de llet

135gr de sucre

Un pessic de sucre avainillat

2 ous

10gr de vainilla ensucrada

Posam sa pasta de fulls dins una palangana de forn (sobre paper vegetal) i la picam amb una forqueta perquè no s'infli. La posam dins es forn 10 minuts a 160º perquè es dori un poquet (no massa).

Mesclam un tasso de llet amb sa maizena, els ous i la vainilla ensucrada. Posam al foc la resta de llet amb el sucre fins que bulli. Retiram del foc i mesclam ses dues coses. Colam sa barreja i tornam posar al foc sense deixar de remenar fins que espesseixi.

Posam sa crema a damunt sa pasta de fulls. I a damunt ses pomes tallades a làmines i hi escampam sucre per damunt. Ho posam al forn 35 minuts a 180º. I aquest és el resultat.